2014年第90届春节糖酒会已顺利闭幕,据相关媒体报道:本次糖酒会参展面积规划总面积为12.5万平方米,比去年减少了5000平方米;而预计十余万专业观众参展的规模,也比去年减少了30%;展外展比去年减少20%.......。而宾馆在为期7天的糖酒会期间,凭借长期优质的对客服务产品,保持稳定增长,整体收入比同期增加2%,其中茶餐厅收入比同期增加5%,客房平均房价比同期增加3元/间。
回顾本次顺利接待糖酒会的经历。2013年底,宾馆根据市场行情,提高房价,主动与老客户联系,最终以比去年增加10.52%的房价争取到老客户——某某酒业。同时,为增加整体收入,宾馆根据物价上涨情况,调整某某酒业订餐预订标准,仅某某酒业用餐比去年增加17.5%。3月18日,同程网发函告之宾馆60%的酒店糖酒会期间的价格已下调,希望宾馆糖酒会期间下调房价.....。周边酒店,逸景酒店房价从358元降到328元,而民航酒店、凤凰御庭酒店房价均没有宾馆房价高。
面对以上严峻的形势,宾馆团队制定出科学的销售措施,根据市场动态变化,采取相应的价格策略。期间不断了解同档次酒店以及周边酒店的市场行情,并适时调整销售价格。在糖酒会整体趋势不佳的情况下,最终实现比同期收入增加2%的成效。
取得以上的成效,它不只是来源于面临形势的果断决策和对市场变化的准确把握,更多的反映出了宾馆管理团队长期精耕细作,不断维护产品品质,不断注入文化内涵的结果.......。当糖酒会的客户入住时,没有对房价的上涨提出异议,而更多的是说:“变化大,有文化品位,适合我们的客户入住.....”。走在宾馆大厅、电梯、老电影茶餐厅时,宾客不由自主的停止脚步欣赏电影文化带给他们的享受和愉悦............。
诚然,糖酒会对酒店人来说是挑战。明年,宾馆将从以下几方面调整销售策略:
1、客房房价执行阶梯价格。
2、中餐用餐标准按物价上涨后的价格预订。调整客用早餐标准,让客人入住房间和用餐标准匹配。
3、优化和增加附属产品销售,如真空泡菜、推销鲜榨饮料、四川名小吃等。
4、继续深化主题旅游文化饭店的文化品味,让酒店能在明年糖酒会给客人全新的印象,再次取得成效。
千里之行,始于足下。相信我们的团队将秉承宾馆一贯的经营理念,不断总结分析经验,抓住会展经济,让宾馆在历经中丰收。